Champagne
PHILIPPE DECHELLE
devient PHILIPPE DEFOLLET
DÉCOUVREZ LES CUVÉES D’EXCEPTION
DU CHAMPAGNE DECHELLE
Le Champagne Dechelle est un champagne de récoltant manipulant élaboré selon des méthodes biologiques
COFFRET SPECIAL
Special Champagne Case - English version
Le coffret spécial centenaire de la guerre 1918-2018 est disponible !
Retrouvez deux bouteilles de Champagne local, une de notre production et une de notre partenaire Champagne Leveque-Dehan à Barzy-sur-marne.
Une boite de bonbon aux bleuets confectionné par Jerome Dubief, boulanger/pâtissier à Anizy le chateau.
Ce coffret est vendu dans les établissements touristiques de Chateau-Thierry ainsi que durant les événements qui commémorent l'amitié franco-américaine.
Blanc de Blancs
Assemblage de chardonnay uniquement de l'année 2008.Un vin équilibré et structuré avec une belle évolution.
Un vin plaisir en apéritif ou avec un poisson comme le loup de mer
Coup de coeur au guide Véron des vins 2014
Médaille d'or des Feminalises 2018
Voir la fiche (2011)
Prestige
1 étoile au guide hachettes 2013 (cuvée 2008)
Assemblage des 3 cépages de l'année 2011, 1/3 de pinot noir, 1/3 de pinot meunier et 1/3 de chardonnay
Un champagne vif, équilibré qui convient à l'apéritif
Magnum
1 étoile au guide hachette 2013
Assemblage des 3 cépages pinot noir, pinot meunier et chardonnay à part égale de l'année 2007
Un champagne bien équilibré de par son dosage et d'une grande finesse dû à son vieillissement. 9gr/litre convient à l'apéritif ou tout au long du repas. Disponible en demi-bouteille également
Rosé
Médaille d'or au concours des grands vins de France de Macon 2011
Assemblage de moitié pinot noir et moitié chardonnay. Vinification en rouge de pinot meunier
Un rosé d'assemblage puissant et original
Blanc de noirs
Assemblage de deux cépages noirs à part égales pinot noir et pinot meunier de l'année 2011
Un champagne surprenant par son originalité qui convient à l'apéritf mais aussi très bien avec un dessert aux fruits rouges tel que le fraisier
OU
100% Pinot Noir en dosé 0 (brut nature) ou Extra brut
Réserve
Médaille d'or au concours des vignerons indépendants - mars 2016 (cuvée 2010)
Assemblage des 3 cépages de l'année 2010
1/3 pinot noir, 1/3 pinot meunier et 1/3 chardonnay
Un champagne qui exprime la maturité du millésime équilibré convient en apéritif
VIGNERON INDEPENDANT
Achetez notre Champagne directement sur le site des vignerons indépendants
ILS PARLENT DE NOUS
OENOTOURISME
Envie de découvrir notre belle région viticole, ses productions et son patrimoine ? Nous sommes sur Trip advisor
Vous avez une hésitation sur la cuvée idéale à l’occasion d’une cérémonie, mariage, évènement ?
HISTOIRE DU
CHAMPAGNE DECHELLE
Petit fils de maître greffeur qui travailla après la crise phyloxérique Philippe Dechelle est installé depuis 1982 sur l’exploitation familiale à partir de parcelles héritées de ses parents;
Après avoir terminé l’école son projet était d’élaborer ses propres champagnes en tant que récoltant manipulant.
L’hiver 1985 des fortes gelées viennent anéantir 85% du vignoble, tout est à replanter reportant les projets .
De longs et coûteux efforts de réencépagement et restructuration ont été nécéssaires
A partir de 1987 il décide avec ses parents et son frère de quitter la coopérative pour vivre cette aventure, installation d’un pressoir et d’une cuverie sur la ferme familiale;
La place manquant en 1989 il décide de s’installer à 800 mètres de l’exploitation familiale mais là tout est à créer, un bâtiment agricole et petit à petit maison d’habitation tout en gardant le projet d’agrandir la surface viticole .
La philosophie de la maison, travailler dans le sens de la culture raisonnée et intégrer au maximum des méthodes d’agriculture biologique.
L’EXPLOITATION
Pinot noir – Pinot meunier – Chardonnay
Maison familial où Philippe Dechelle vous propose chaque années ses créations : des champagnes de caractère à gout unique et généreux.
Le label Vignobles & Découvertes est attribué après recommandation du Conseil Supérieur de l’Oenotourisme.
La marque distingue les destinations proposant une offre complète, pertinente sur la thématique du vignoble, et de qualité.
- dégustations et activités de découverte
- visites de sites culturels
- événements et activités autour du vin et du patrimoine local
Le logo des Vignerons indépendants est apposé sur les bouteilles des producteurs respectant la charte du vigneron indépendant.
- respect de son terroir,
- travaille de sa vigne – récolte de son raisin,
- met en bouteille sa production dans sa cave,
- commercialise ses produits,
- se perfectionne dans le respect de la tradition
La marque collective Champagne de Vigneron garantissent des vins :
- issus d’exploitations familiales,
- de qualité : les vignes sont cultivées par les vignerons eux-mêmes et vinifiées sur leur propre domaine ou au sein d’unions de vignerons,
- Uniques, rares et expressifs reflets d’un terroir de l’Appellation Champagne,
- d’une grande diversité : 5000 vignerons et unions de vignerons adhèrent à ce groupement.