Cuvée Rosé - champagne Brut Millésimé

La plus gourmande de nos cuvées. Un rosé d'assemblage élaboré à parts égales de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, complété par 10% de Pinot Noir vinifié en rouge. Ce rosé exprime toute la gourmandise du fruit, portée par une texture crémeuse et une belle fraîcheur.

Vieilli deux ans sur lies afin de préserver son éclat aromatique, il dévoile une bouche pulpeuse et veloutée, soutenue par une fine minéralité qui prolonge la dégustation avec élégance.

Dégustation

Orange, mandarine, pêche, cassis, chèvrefeuille et amande. Bouche fraîche, crémeuse et veloutée, avec une matière fruitée généreuse, une belle tension citronnée et une finale fondante. Un rosé séduisant, accessible et résolument gastronomique.

Fiche technique

Type : Brut millésimé

Millésime : 2018

Assemblage : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier à parts égales, avec 10% de Pinot Noir vinifié en rouge

Dosage : Brut – 8 g/L

Terroir : Vallée de la Marne

Vinification : Rosé d'assemblage, fermentation malolactique, élevage 8 mois en cuves inox avant tirage en mai

Vieillissement : 2 ans sur lies

Accords

Cassolette de lotte, poissons en sauce, Chaource, carpaccio de pêche, desserts peu sucrés aux fruits.

Distinctions

Sélectionné pour l'Œnothèque du Syndicat Général des Vignerons de Champagne, avec commentaire de dégustation par Geoffrey Orban.