Médaille Double Or et 91/100 : notre Blanc de Noirs 2016 récompensé par Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard est l'un des guides viticoles les plus respectés au monde. Chaque année, leurs jurys dégustent à l'aveugle des milliers de vins. La mention Double Or est réservée aux vins qui ont convaincu l'unanimité du jury. Ce n'est pas un prix de notoriété. C'est un jugement technique, sans filet.

Notre Blanc de Noirs 2016 a obtenu 91 points sur 100 et la médaille Double Or lors de la dégustation 2023.

Ce que le jury a écrit

Robe dorée brillante, bulles très fines. Nez généreux associant fruits à noyau, notes boulangères et épicées, fruits secs. Bouche ample et suave révélant des notes salines et iodées, très harmonieuse. Un style vineux de belle facture. Pour la table.

Ce qu'est un Blanc de Noirs

Un Blanc de Noirs est un champagne élaboré exclusivement à partir de raisins noirs, principalement du Pinot Noir, mais dont le jus est blanc. C'est possible parce que la couleur du raisin se trouve dans la peau, pas dans la pulpe. À condition de presser délicatement et rapidement, sans macération, on obtient un jus parfaitement clair.

Le résultat est un champagne qui a la structure et la profondeur des raisins noirs, avec la finesse et la clarté d'un blanc. C'est l'un des styles les plus exigeants à produire.

Pourquoi le millésime 2016

2016 est une année de patience en Champagne. Après un printemps difficile, l'été a rattrapé le retard avec une belle maturité en fin de saison. Les vins de 2016 ont cette tension naturelle qui leur donne de la longueur en bouche et une capacité de vieillissement remarquable.

Notre Blanc de Noirs 2016 a vieilli plusieurs années sur lies dans notre cave de Brasles avant d'être dégorgé. Ce que vous avez dans le verre, c'est du temps autant que du terroir.