Vigneron indépendant
La famille Dechelle est installée dans la Vallée de la Marne depuis 1902.
Les premières vignes sont plantées dans les années 1980.
Aujourd’hui, la 2nde et 3ème générations élaborent et vinifient tout dans la cuverie familiale.
Toutes nos cuvées vieillissent minimum trois ans sur lies, bien au-delà des exigences de l’appellation.
Production artisanale.
Vision moderne.
Méthode champenoise
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Production
50 000 bouteilles / an
Certification HVE (Haute Valeur Environnementale)
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Cépages
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
plantés à parts égales -
Spécialisation millésime
Elevage 3 à 10 ans sur lies
Vendanges à la main
Seuls les premiers jus sont vinifiés -
Vinification
Pressurage champenois
Fermentation en cuves inox thermorégulées
Fermentation malolactique complète
Commandes en volume
Pour répondre à certaines demandes importantes, nous avons créé une association avec cinq vignerons de la Vallée de la Marne. Cela nous permet de regrouper les commandes professionnelles tout en conservant l’identité de chaque producteur.
Fiches techniques
Les commentaires de dégustation détaillées de nos cuvées sont disponibles en téléchargement.