Quelle ­ampleur ! Le terroir de la vallée de la Marne lui donne beaucoup de gras, de richesse, des arômes de mirabelle, de confiture de poire. Un champagne onctueux.

Le monde

Cultivé en mode biologique, ce domaine de la vallée de la Marne propose de jolies créations comme ce millésimé mûr à point : ses saveurs de pomme, de poire, de fruits secs et de miel d’acacia se fondent dans un ensemble tendre et suave. A apprécier avec une viande blanche en sauce, un chaource.